Продукты питания из растительного сырья

в Башкирский государственный аграрный университет, Уфа · Уфа

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2025	183	117	—	—	—

Программа «Продукты питания из растительного сырья» в БашГАУ готовит технологов, которые работают исключительно с растительными компонентами: зерном, плодами, овощами, маслосеменами и дикоросами. Студенты изучают химический состав сырья, способы его переработки (сушка, экстракция, ферментация, консервирование) и технологии производства хлеба, круп, растительных масел, соков, снеков и функциональных продуктов. Особенность подготовки — акцент на безотходные производства и использование местного сырья (в частности, башкирского зерна и ягод), а также на микробиологический контроль качества, что важно для пищевой безопасности. БашГАУ — ведущий аграрный вуз Приволжья с сильной инженерной и биотехнологической школой, поэтому программа опирается на реальные производственные задачи предприятий республики. Вуз имеет собственные лаборатории по переработке сырья и опытные поля, что позволяет студентам работать с продукцией от поля до готового продукта. Программа подойдёт тем, кто интересуется химией, биологией и хочет создавать продукты питания, а не просто их продавать. Выпускники востребованы на хлебозаводах, маслоэкстракционных заводах, в цехах по переработке овощей и ягод (особенно в агропромышленном комплексе Башкортостана), а также в лабораториях качества и научно-исследовательских институтах пищевого профиля. Возможна карьера технолога, начальника производства или специалиста по разработке новых рецептур.