Гостиничный и ресторанный бизнес

в Уфимский филиал Академии труда и социальных отношений · Уфа

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026 ориентир.	—	—	—	20	85 000 ₽

Бакалаврская программа «Гостиничный и ресторанный бизнес» в БИСТ (филиал АТиСО) готовит специалистов для управления предприятиями гостеприимства, с акцентом на правовые и социальные аспекты трудовых отношений. Студенты изучают организацию гостиничного сервиса, ресторанного дела, управление персоналом и экономику отрасли. Уникальность подготовки в том, что вуз, будучи частью системы Академии труда и социальных отношений, уделяет особое внимание трудовому праву, социальному партнёрству и кадровому менеджменту — это даёт выпускникам понимание, как выстраивать работу с персоналом в гостиницах и ресторанах с учётом интересов сотрудников и работодателей. Вуз силён своей профильной направленностью на социальные технологии и управление, что отличает программу от стандартных курсов по гостиничному делу. Обучение ведётся в смешанной форме (mixed), что сочетает очные занятия и дистанционные технологии. Приём возможен по одному из пяти предметов ЕГЭ (русский язык, обществознание, география, иностранный язык или история), что расширяет возможности для абитуриентов с разным профилем. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в гостинично-ресторанной сфере, но при этом интересуется социально-трудовыми отношениями и правовыми аспектами управления. Выпускники могут строить карьеру в отелях, ресторанах, туристических комплексах, а также в профсоюзных организациях, контролирующих соблюдение прав работников в индустрии гостеприимства. Дополнительное преимущество — диплом московского головного вуза (АТиСО), что может быть полезно при трудоустройстве в крупных сетях.

Направление «Гостиничное дело» (ФГОС 43.03.03) готовит специалистов для управления предприятиями гостеприимства — от небольших отелей до международных гостиничных сетей. Студенты изучают принципы организации гостиничного сервиса, бронирования, обслуживания гостей и управления персоналом. Программа сочетает экономические, управленческие и сервисные дисциплины, что позволяет выпускникам эффективно решать операционные и стратегические задачи в индустрии гостеприимства. Ключевые дисциплины включают: «Технологии гостиничной деятельности», «Организация обслуживания в гостиницах», «Управление номерным фондом», «Маркетинг в гостиничном бизнесе», «Экономика гостиничного предприятия», «Стандартизация и контроль качества услуг». Студенты изучают методы бронирования, приёма и размещения гостей, управления доходами, а также основы гостиничного менеджмента и международные стандарты сервиса. Выпускники приобретают навыки организации всех этапов обслуживания гостей, управления персоналом, финансового планирования и маркетинга в гостиничной сфере. Они умеют разрабатывать стандарты качества, внедрять инновационные технологии, анализировать рынок и оптимизировать бизнес-процессы. Компетенции включают знание нормативной базы, иностранных языков и кросс-культурной коммуникации. Область применения — отели, гостиницы, курорты, хостелы, санатории, а также компании по управлению недвижимостью и туристические операторы. Направление интересно сочетанием сервисной и управленческой составляющих, возможностью работать в динамичной среде с международным контекстом. Особенность — практико-ориентированное обучение с обязательными стажировками в гостиничных предприятиях.

Выпускники могут работать администратором гостиницы, менеджером по бронированию, управляющим отелем, руководителем службы приёма и размещения, менеджером по качеству услуг, специалистом по развитию гостиничных сетей. Востребованы в гостиничных цепочках (Marriott, Hilton, Accor), независимых отелях, курортных комплексах, санаториях, а также в консалтинговых компаниях индустрии гостеприимства. Перспективы: карьерный рост до генерального менеджера или регионального директора, возможность работы за рубежом. Рынок труда испытывает дефицит квалифицированных кадров, особенно в сегменте люкс и в новых туристических регионах.